Във време, в което всеки се опитва да живее по-здравословно (или поне да изглежда така), да изпиеш чаша мляко с мед не е достатъчно. На пазара има редица алтернативи, които са едновременно по-благоприятни за здравето и по-засищащи за сетивата ви. Една такава алтернатива е златно лате с куркума.

Името е красноречиво. Златно лате е течност с приятен жълто-оранжево-златист цвят. Макар да го наричат лате с куркума, в действителност в него има още доста съставки. Разглеждам ги специално за вас малко по-детайлно, за да сте подготвени с какво ще си имате работа. Признавам, че аз не бях.

На първо място е важно да знаете, че латето с куркума не съдържа кафе. Подобно на лате с активен въглен & лате с матча (в което обаче има кофеин), това е latte напитка, сиреч такава на млечна основа, с надграждане. 

Рецепта за златно лате

Съставки:
2 ½ чаени чаши ядково мляко
1 ½ чаена лъжица куркума
¼ лъжица млян джинджифил
1 пръчка канела // ½ лъжица канела на прах
1 чаена лъжица мед (или друг подсладител)
+ по желание: кокосово масло & черен пипер

За да е по-лесно, универсална рецепта за лате с куркума няма. Основните съставки са мляко, куркума, джинджифил, канела и подсладител. Това е моята любима рецепта за златно лате, следва и ефирна разбивка в детайли.

Най-често се избира неподсладено бадемово мляко, към него може да се прибави и малко кокосово мляко или такова от кашу. Някои от вълшебните свойства на куркумата са антиоксидантно, противовъзпалително, противораково, детоксикиращо. Активното вещество в куркумата (куркумин, дъъ) е също мощен антидепресант. Куркума помага при главоболие, загуба на апетит. Аюрведа апруувд.

Джинджифил се използва както на прах, така и в пресен вид. Канела на пръчки е за предпочитане пред смляна. По желание към микса се добавят кокосово масло, екстракт от ванилия, черен пипер. Подсладител може да бъде кленов сироп, мед, стевия, в краен случай и захар.

Затопляте млякото (по възможност си помагате с уред за млечна пяна), прибавяте останалите съставки, разбърквате и сервирате. Опция е да украсите чашата с още една щипка канела.

 

Какъв е вкусът на латето с куркума?

Нека опитам да ви го предам така – ако не сте сигурни дали…
… сте малко гладни и ви се хапва супа,
или…
… ви се пие мляко,
или…
… искате да разчупите скучното ежедневие с наситени вкусове,
то чаша лате с куркума е идеалният избор, който да задоволи всички капризи.

Така едновременно ще получите удовлетворение в следните посоки:
> ще заситите глада;
> ще пожелаете да изпиете голямо количество вода, а хидратацията е от ключово значение за тялото;
> ще спестите пари, защото няма да се е налагало да си купувате супа;
> ще сте щастливи, че сте били здравословни, макар и с риск някой вкусов рецептор да е недоволен;
> ще се научите как да оценявате по още една линия латето с кафе, матча, активен въглен или просто пяна на върха.

Обобщение? Дори да мислите, че всичко ви е наред, не е лошо да приемате малко от подправката под някаква форма. Златно лате с куркума е само една от опциите, макар да не е за всеки вкус.

След като се отърся от шока, очаквайте следващата тема: розово лате с цвекло.
Но има време за всичко.

Засега бъдете златни,

Лилия

---

Локация: Tomtom Coffee House