В Барселона кафенетата винаги са били не толкова място за красиви снимки, колкото поредният елемент в кварталите на града, в който хора от всякаква възраст сядат, за да споделят дежурното количество разговори и смях, много смях.

Доказано е, че в Барселона всички се смеят повече.

Това правило съвсем малко се е нарушило в полза на красивите снимки с навлизането на така наречените third wave // specialty coffee пространства в каталонската столица. Посветих моите четири дни там на солиден кофеинов тур. Днес ще побърборим за най-добрите кафенета в Барселона.

Започвам с интро на тема как да си поръчате кафе в Испания:

Café solo [кафе соло]
Ще го запомните от Хан Соло. Café solo в буквален превод означава “само кафе”, това и ще получите – само кафе. Тоест така си поръчвате еспресо.

Café cortado [кафе кортадо]
Café cortado е по-дълго кафе, “разделено/разредено” с малко топло мляко. Етимология: cortado – минало причастие на глагола cortar (режа/разделям). Кортадо се пие често след обяд или вечеря.

Café con leche [кафе кон лече]
Кафето с мляко, пропорции +- 1:1. В доста заведения се доближава по пяна и количество до същинско капучино, само че на по-тънка цена.

Carajillo [кафе карахийо]
Carajillo е еквивалентът на италианското caffè corretto – еспресо с капнато алкохолче (бренди, уиски, ликьор анис). Етимологията тук е интересна: счита се, че навремето, когато Куба все още е била испанска провинция, войските са сипвали алкохол в кафето си за кураж. Кураж на испански – coraje, умаленото – corajillo, оттам и кафето carajillo.

Café bombón [кафе бомбон]
Това е кафе с неподсладено кондензирано мляко. За да е по-силна визуалната наслада, млякото се прибавя бавно към еспресото, за да потъне на дъното на чашата и по тази схема да се получат два отделни нюанса – бяло дъно и черен/тъмнокафяв етаж след него. Говори се, че café bombón тръгва от Валенсия.

Leche manchada [лече манчада]
Италианският еквивалент тук, който е по-познат и за нас, е latte macchiato. Лече манчада се сервира в голяма стъклена чаша и съставлява малко еспресо + много мляко + малко млечна пяна.

Американо и капучино се надявам да са ясни.

Ето и най-добрите спешълти кафенета в Барселона, които открих.
В техните менюта към изброените по-горе напитки са добавени V60 (бавно филтрирано кафе), batch brew/local brew (бач брю), cold brew (колд брю), Aeropress (аеропреса), Chemex (кафеварка Хемекс), matcha (матча) и chai latte (чай лате).

Morrow Coffee

Morrow Coffee предлага обичания от хипстъри, интелектуалци и интелектуални хипстъри минималистичен дизайн с високи изчистени маси и ниски тапицирани столчета. Идеално местенце за усамотяване с книга и чаша флет уайт.

Инфо: https://www.instagram.com/morrowcoffee/
Адрес: Av. Gran Vía de les Corts Catalanes, 403, 08015 Barcelona

Skye Coffee co.

Изживяването наистина си е небесно. Skye Coffee co. всъщност се помещава в Citoën HY от 1972, което се придвижва от едно своеобразно отворено пространство към друго. Най-често бива паркирано в Espacio 88 – артистичен спейс с висок таван, което хоства различни културни събития. Идеално местенце за медитация, home office, четене на книга.

Инфо: https://www.instagram.com/skyecoffeeco/
Адрес: Carrer de Pamplona, 88, 08018 Barcelona

Satan’s Coffee Corner

Въпреки централната си локация в Готическия квартал (Barri Gòtic), първото посещение на Satan’s Coffee се прави задължително с карта, иначе е трудно за откриване. Страхотно batch brew, което променя вкуса си с течение на сърбането точно толкова пъти, колкото е нужно. Идеално местенце за кофеинова среща с приятели.

Инфо: https://www.instagram.com/satanscoffeeco/
Адрес: Carrer del’Arc de Sant Ramon del Call, 11, 08002 Barcelona

Departure Coffee Co.

Departure Coffee е още едно от приятните спешълти кафенета в Стария квартал (Ciutat Vella). Често в него се провеждат независими изложби. Даваме му 10 точки за машината на La Marzocco, също така му даваме 10 точки за latte art. Идеално местенце за отпочиване между задачите, четене на книга.

Инфо: https://www.instagram.com/departurecoffeeco/
Адрес: Carrer de la Verge, 1, 08001 Barcelona

Federal Café

Federal Café има две локации – в кварталите Sant Antoni и Gòtic. Federal в Sant Antoni е на три етажа, всеки от тях със своя чар. На първия има маси, които те приближават до кафе, закуска и нови познанства с най-различни интересни личности. На втория са фотьойли, в които меко потъваш за брънч. На третия е тераса с флора и топли одеяла за коктейлна привечер. И тук използват La Marzocco, или казано с други думи: аз съм влюбена. Идеално местенце за всичко изброено – закуска, брънч, коктейли на открито.

Инфо: https://www.instagram.com/thefederalcafe/
Адрес: Carrer del Parlament 39, 08015 Barcelona // Passatge de la Pau 11, 08002 Barcelona
Имат си и плейлист в Spotify: http://goo.gl/qvxyg5

Spice Coffee

Spice е китното квартално кафе (кварталът – El Poble-Sec), в което искаш да си всяка сутрин, за да разгръщаш страниците на “flow” като малко дете и да не те интересува кой сяда на дългата маса до теб. Идеално местенце за непринудена закуска.

Инфо: https://www.instagram.com/spice_cafe/
Адрес: Carrer de Margarit, 13, 08004 Barcelona

Обхвана ли ви жаждата за кафе?
Не ми казвайте, знам отговора.
И аз съм зависима.

С кофеин по върха на устните,

Лилия