Традицията нарежда за всеки международен ден на кафето да отправя признателност към онези чаши от керамика, порцелан, стъкло или хартия, които са съдържали кофеин и са ме държали ведра, силна, смела и щастлива през годината.
Благодаря ти, кафе!

Фантастично кафе и къде да го намерим

Тъй като вече съм ви говорила за видове кафе, за кафе на чуждестранна територия и за някои от любимите ми начини за приготвяне на кафе, днес разглеждам кафето в хода на годината и опитвам да обособя различни комбинации в зависимост от сезона.

Кафе през есента

Връщам лентата назад до октомври 2020 и започвам броенето там. Есента е благодатен сезон за кафе вариации. Макар да мога да лоча еспресо целогодишно, през октомври обикновено започвам да поръчвам филтър кафе. През октомври вече сме изчели всички възможни и невъзможни клишета за носталгията по лятото в Инстаграм, но ми се струва по-удачно вместо да страдаме по него, да измисляме начини да държим ръцете и душата топли по-дълго. Чаша филтър кафе е едно такова предложение. Не забравяйте, че ако го поръчвате във вида кафе ту гоу, ще трябва да се въоръжите с търпение, докато стане готово. Филтър кафето изисква малко повече време за приготовление от мляното кафе, което мятаме в машина и въртим ръчката. Пожелавам ви всяко филтър кафе през тази есен да има чудесна плътност.

Кафе през зимата

През зимата рядко купувам кафе навън. Стандартният ми метод за топлене е греяно вино, дори ако денят е събота, а часът е 11 сутринта. Кафето през зимата трябва да бъде уютно, топло, симпатично и дори малко празнично. Ето защо обикновено предпочитам да си стои на стайна температура.

Ако реша да го разходя навън, то обикновено е само за да се полюбувам на някоя гледка в близост до прозорец или веранда. Представям едно кафе, които получиха планинска гледка. Аз получих еспресо без захар.

Кафе през пролетта

Пролетта е любимият ми сезон от малка. Животът по такова време започва да преминава през всички клонки – феномен, който можете да съблюдавате в детайл и без да се доверявате на Алберт Хофман. Носи се усещане за разпукване, за разбуждане, носи се и все по-често аромат на кафе от нечий широко отворен прозорец.

През пролетта започвам да се глезя с капучино или лате, придружени от някое леко четиво или сочно печиво. Тук са капучино с канела и лате с бадемово мляко. Едното раздава мистерии, другото се готви за изложба.

Кафе през лятото

Безметежност, страст, страх, вълнение, изгубване, търсене, реципрочност, самота, любов, купон, магия. Едно е сигурно – лятото никога не е скучно дори в турбулентните времена, в които живеем напоследък. Лятно кафе е всяко кафе, което изпиеш с кеф даже тогава, когато вътрешно ти се плаче.

И въпреки че последното лято беше едно от най-сумрачните в живота ми, мога единствено да съм доволна от палитрата с чаши кафе, която подредих по време на него. Стискам палци следващото да е по-слънчево, по-чужбинско и с повече чаши от био пластмаса, в които да пием онова ми ви бяло фрапе.

Пак припомням, че всеки ден е ден на кафето и ви пожелавам да откриете онзи coffee ентусиаст, чиито очички светват с радостна искра всеки път, когато чаша кафе с негово име се измагьоса в полезрението му. Моят такъв човек е мама. И днес ще я черпя с хубаво кафе.